La tua spesa online ad Andria? C’è Cicalia.

Scegli 1 burrata di Andria (circa 300-400 g) fresca e di alta qualità. Disponila su un piatto da portata. Taglia 200 g di pomodorini datterini o ciliegino a metà e disponili intorno alla burrata. Condisci con abbondante olio EVO di qualità, un pizzico di sale e foglie fresche di basilico. Servila subito, accompagnata da pane di Altamura o friselle. Una vera esplosione di sapore, la regina della tavola pugliese!

Pulisci e apri a metà 500 g di cozze fresche (o solo i guscio con la cozza dentro). Prepara una pastella leggera con 100 g di farina, 1 uovo, acqua frizzante q.b. e un pizzico di sale e pepe. Immergi le cozze nella pastella. Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda e friggi le cozze poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti. Scola su carta assorbente e servi calde con una spruzzata di limone. Un bocconcino di mare irresistibile!

Acquista 200 g di mandorle pelate di alta qualità. Prepara uno sciroppo con 100 g di zucchero e 50 ml di acqua. Quando lo sciroppo è pronto, versalo sulle mandorle e mescola bene fino a quando lo zucchero non cristallizza, formando un sottile strato bianco. Lascia raffreddare completamente. Questi non sono una ricetta da "fare in casa" in senso stretto, ma una vera eccellenza dolciaria di Andria, da mettere direttamente nel carrello per un tocco di dolcezza raffinata! Perfetti da gustare così o per decorare.