Una cucina ricca di calorie e proteine quella milanese caratterizzata dall'utilizzo di materie prime fornite dal territorio. Una cucina che è tuttora molto caratterizzante e che identifica la città più metropolitana d'Italia, se si parla di cucina, come un centro sospeso fra modernità e tradizione. Dall'antipasto fino al dolce, il menù alla milanese è completo.

Un piatto tipico è il risotto alla milanese o allo zafferano, realizzato con la preziosa spezia e caratterizzato dal classico colore giallo. Ma se si passa per il capoluogo lombardo non si può non assaggiare la cotoletta alla milanese, gustosa lombata di vitello impanata e fritta nel burro. E ancora come non citare la cassoeula, stufato con vari tagli di maiale e verza, la trippa alla milanese conosciuta anche come busecca e il panettone, dolce tipico del Natale con uvetta e canditi simbolo di Milano conosciuto in tutto il mondo.

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