Lime

Il lime è il frutto della limetta, una pianta diffusa unicamente nelle zone tropicali, a differenza degli altri agrumi cui è imparentata, che crescono anche nelle zone subtropicali e, quindi, anche nel Mediterraneo. Molto spesso, frettolosamente, confuso con il limone e, ancora, scarsamente utilizzato, il lime è probabilmente il risultato di un incrocio avvenuto naturalmente tra il limone, appunto, e il cedro, anche se sulla sua origine non c’è unità di visione tra gli esperti.

I frutti del lime sono ovali e di piccole dimensioni, verdi tendenti al giallastro, con una polpa dal succo molto aspro e prevalentemente priva di semi. La buccia è profumata e ricca di oli essenziali. Il lime garantisce un apporto estremamente elevato di vitamina C, dall’alto potere antiossidante, vitamina B particolarmente indicata per il sistema nervoso, potassio, magnesio, acido folico e acidi organici. Inoltre, riduce il colesterolo cattivo nel sangue, contrasta la degenerazione maculare e, quindi, il progressivo abbassamento della vista e dona sollievo nei disturbi respiratori. Oltre al succo e alla buccia, del lime si utilizzano le foglie, che contengono essenze aromatiche e oli essenziali in gran quantità.

Il loro impiego è particolarmente indicato in erboristeria, per produrre oli per il corpo, per capelli, disinfettanti, dentifrici, coluttori e saponi. Qualche goccia di succo di lime sulla pelle è utile per tenere alla larga le zanzare. Il lime viene spesso utilizzato nella preparazione di bibite, specialmente in alcuni cocktail e long drink come il Mojito, la Caipirinha e la Caipiroska.