Ananas

Ricca di potassio, vitamina C e con spiccate qualità antinfiammatorie e depurative, l’Ananas è tra i frutti esotici più diffusi e amati in occidente.

Originaria del Sud America e, largamente diffusa tra Brasile, Bolivia e Paraguay, fu scoperta e importata dai conquistadores a metà del quindicesimo secolo. Le teorie riguardo all’etimologia del suo nome sono numerose. Qualcuno sostiene derivi direttamente dal termine indio “anana”, profumo, altri che sia l’evoluzione delle parole arabe “ain-anas”, occhio umano, per via della particolare conformazione delle scaglie che ne compongono il guscio. Ogni pianta impiega circa un anno e mezzo per trasformare il fiore in frutto e portarlo a maturazione. L’ananas ha una polpa gialla dalla tonalità accesa e vivace, una consistenza piacevole al palato e un gusto particolarmente dolce e fresco, caratterizzato da robuste note speziate.

Si adatta a numerose ricette dolciarie, come la torta rovesciata, che vanta alcune varianti con l’aggiunta di noci e cocco, anche se viene più spesso servita a fette, in pezzi in colorate e gustose macedonie o sciroppata, direttamente dal barattolo. Le sue qualità curative dipendono, invece, dalla Bromelina, sostanza della quale è ricca. Un regolare consumo di questo straordinario frutto aiuta la digestione delle proteine, combatte i fenomeni infiammatori e dolorosi, in particolare quelli dovuti all’artrosi, facilita la diuresi e combatte gli stati influenzali, grazie all’elevata presenza di vitamina C.

L’ananas è, inoltre, la base di numeri cocktail freschi e dissetanti come l’Acapulco, il Bahia e la più nota Piña Colada. Acquista le Ananas migliori su Cicalia.