Pomodoro piccadilly kg.1,00
Informazioni
Il piccadilly è un pomodoro di piccole dimensione e dalla forma allungata che cresce in grappolo. Ideale per la preparazione di salse e passate.
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Approfondimenti
Il pomodoro piccadilly è una varietà molto pregiata e versatile, originaria del sud Italia. Si presenta con una buccia rosso brillante, la polpa è soda e dolce.
Sono ottimi per la preparazione di salse. Un modo per valorizzarli è farli confit, il procedimento è semplice. Tagliare i pomodori a metà e disporli su una teglia da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto, senza che si tocchino l'uno con l'altro. Preparare un trito di timo, origano e aglio e disporlo su ogni pomodorino. Condire con olio, sale e pepe a piacere e una spolverata di zucchero. Cuocere per 2 ore a 140°.
