Zucca piacentina kg. 3,5 circa
Informazioni
La zucca piacentina è un ortaggio di grosse dimensioni al cui interno presenta una polpa dolce e corposa, con una consistenza soda e compatta.
Ottima da cuocere al forno o per preparare il ripieno degli unici e squisiti tortelli alla mantovana!
Approfondimenti
La zucca piacentina è una varietà simile a quella mantovana. Ha una polpa di colore giallo arancio ed ha una consistenza soda e compatta, priva di fibrosità. È una zucca molto zuccherina, quindi molto saporita e dolce al palato.
Le sue caratteristiche la rendono perfetta per la cottura in forno, tagliata a fette ed insaporita con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino; si presta nella preparazione di risotti e come ripieno di pasta fresca, per preparare ad esempio gli squisiti tortelli alla mantovana, dove viene abbinata con mostarda, amaretti e Parmigiano.
