Talli di aglio italia gr.500
Informazioni
I talli sono i germogli dell'aglio: vengono tagliati dalla pianta prima che producano il fiore, per favorire lo sviluppo del bulbo di aglio.
Sono ottimi sia crudi - mantenendo la croccantezza - che appena sbollentati. Un prodotto della terra poco conosciuto da sperimentare!
Approfondimenti
I talli di aglio sono un ingrediente poco conosciuto, ma che vale la pena provare. Sono dei germogli che crescono nella parte centrale della pianta dell'aglio, che vengono tagliati prima di fiorire per permettere alla pianta di produrre i bulbi di aglio.
Dall'aspetto potrebbero essere scambiati per erba cipollina. Hanno una consistenza croccante, con un profumo di aglio meno pungente rispetto al frutto vero e proprio.
Utilizzarli in cucina è molto semplice: una volta sbollentati, basta tagliarli a tocchetti per preparare un'ottima pasta talli di aglio, olio e peperoncino oppure amalgamati all'uovo per preparare una frittata. Spesso vengono conservati sott'olio.
