Il profilo nutrizionale delle zucchine racconta di un ortaggio dalle incredibili qualità benefiche: oltre ad essere depurative e diuretiche, sono care alla pelle, che idratano perchè particolarmente ricche di acqua, e aiutano a contrastare l'ipertensione e la ritenzione idrica, grazie ai sali minerali, alle fibre e alle vitamine presenti al loro interno. 

Il loro irrilevante contenuto calorico fa delle zucchine uno dei pilastri delle diete dimagranti, ma quando si cucina con questa verdura digeribilità e attenzione alla linea fanno rima con gusto e sapore, per un'alimentazione equilibrata, che non rinuncia ai piaceri della tavola.

Dalla carbonara alle torte salate: con le zucchine ogni piatto ha un carattere deciso e un colore nuovo.