Coppa Milano kg.1
Informazioni
La coppa Milano è un ortaggio dalla forma allungata, dalle foglie verdi e bianche e dal gusto dolce: ideale per insalate o da cuocere alla piastra. Appartiene alla famiglia della cicoria e non della lattuga come si potrebbe pensare, ed è un ortaggio tipicamente invernale.
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Approfondimenti
La forma della coppa Milano è cilindrica, le foglie sono verdi, di dimensioni decrescenti. Raggiunta la maturazione, le foglie diventano leggermente bianche e il loro gusto leggermente amarognolo.
La Coppa Milano ha svariate proprietà benefiche: facilita il ricambio idrico attivando la diuresi, contiene una buona quantità di minerali, in particolare calcio e ferro, ha un effetto depurativo e disintossicante per l’intero organismo e stimola le funzioni intestinali del fegato e dei reni.
Le foglie di questo ortaggio sono leggermente amarognole. Possono essere gustate tagliate finemente per insalate gustose, o magari lessate e condite con olio e limone.
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