melanzane viola kg.1
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Con queste ottime melanzane riuscirete a colorare non solo le vostre ricette, ma le vostre giornate! Infatti le melanzane sono le regine di tantissimi piatti estivi: sono notissime la parmigiana e le orecchiette alla norma, tanto per citare due piatti della tradizione mediterranea.
Approfondimenti
Le melanzane viola, a differenza di quelle classiche dal colore più scuro, sono più morbide e più dolci e si prestano quindi per ricette dove la melanzana è protagonista.
Le melanzane sono ricchissime di acqua quindi possono essere considerate un alimento depurativo e inoltre sono ricche anche di minerali come potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio. Contengono inoltre una buona quota di vitamine: vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.
