coppa cinese kg.1
Informazioni
Il cavolo cinese rispetto al classico cavolo, si presenta con lunghe foglie verde chiaro attaccate alla costola centrale. Uno dei vantaggi del cavolo cinese è quello di avere un sapore dolce e un odore non invadente durante la sua cottura.
Approfondimenti
Il cavolo cinese si presta ad essere cucinato in tanti modi ma può essere consumato anche crudo nelle insalate miste, tagliato a strisce sottili e condito con sale, limone, olio e pepe o come contorno per accompagnare pietanze grasse.
È un ortaggio che non va necessariamente lessato. Si consiglia infatti di saltarlo in padella per renderlo croccante e saporito. Le sue lunghe foglie possono essere utilizzate come contenitore per involtini di carne e pesce. Il cavolo cinese può inoltre essere marinato o impiegato nelle preparazioni sott'olio.
