Il cavolo cappuccio rosso è una verdura tipica del periodo invernale. Si caratterizza per le proprie caratteristiche benefiche per l'organismo. Si tratta, infatti, di una verdura ricca di ferro e viamina A.

Per quanto riguarda il consumo, il cavolo cappuccio rosso è molto versatile in cucina. Può essere consumato crudo, tagliato a pezzetti e condito con sale, olio e aceto balsamico. Ma è ottimo anche cotto e bollito e preparato sia gratinato che con l'aggiunta di formaggio filamentoso in grado di esaltarne il gusto.

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