A chi non piacciono le carote? Sia grandi che piccini le adorano. Che siano cotte, crude, grattuggiate, le carote, oltre ad essere un alimento che piace proprio a tutti, hanno anche parecchie proprietà nutritive indispensabili per il nostro fabbisogno. Questa radice dal colore arancione è ricca di vitamina A e di Beta carotene, una sostanza nutritiva molto importante e utile per il costrasto dei radicali liberi e per il rinnovamento delle nostre cellule.

Sono ricche anche di sali minerali come il potassio, il rame e il manganese. Consengono vitamine come la K, la B6, la C e la biotina.

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