Wyborowa è una popolare vodka polacca a base di segale. Inizialmente prodotta a Poznań, nelle distillerie dell'imprenditore Hartwig Kantorowicz, è stata poi acquistata dal gruppo francese Pernod Ricard che continua a seguire la ricetta originale. La segale utilizzata per Wyborowa proviene da aree selezionate del nord-est della Polonia, è una particolare qualità ricca di amido che si scompone più facilmente in zuccheri fermentabili.
Oggi è considerata una wodka di qualità superiore, grazie ai numerosi riconoscimenti ottenuti in diverse competizioni internazionali.

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