Ouzo 12 - lt.1
Informazioni
Hai voglia di andare Grecia? Per il momento accontentati di assaporarla dal divano. Ouzo 12 è uno dei liquori grechi più conosciuto e apprezzato al mondo grazie al dolce e caratteristico aroma all’anice.
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Approfondimenti
L’Ouzo nasce a Costantinopoli nel 1880, il numero 12 si riferisce alla botte in cui riposava nella storica distilleria Kolovannis. È un distillato secco ad alta gradazione alcolica (tra 40 e 50%) preparato partendo da una base di mosto d’uva, sia fresca sia passita, e anice.
Oggi resta fedele alla tradizione: se una ricetta funziona, perché cambiarla?
La sua preparazione inizia con la pigiatura dell'uva alla quale, durante la fermentazione, vengono aggiunte bacche ed erbe aromatiche. Il forte e inconfondibile aroma dell'Ouzo è dovuto all’anice.
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