Cameo zafferano rosso 3pezzi
4,85 €Informazioni
Lo zafferano è una spezia dai molteplici benefici e dalle svariate proprietà. In cucina è un ingrediente versatile, che potrai usare dall'antipasto al dessert per dare ai tuoi piatti un aroma e un colore inconfondibile.
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Approfondimenti
Cos'è lo zafferano? Non è un frutto, un seme o una bacca: sono gli stimmi – la parte del fiore che riceve il polline – del croco, un fiore dal colore viola azzurro e dalla caratteristica forma a campanella rovesciata. È prezioso e molto costoso: per 1 gr. di pistilli di zafferano ci vogliono 150 fiori.
Ha svariate proprietà digestive, antiossidanti, antidepressive e antidolorifiche e si presta a preparazioni colorate e fantasiose.
Provalo su risotti e pastasciutte, ma anche sulle verdure o su salse delicate. Le sue note amaricanti richiedono di essere dosate con attenzione per non risultare troppo pesanti.
