Questo salame Barilli mette in evidenza il tentativo di Cicalia.com di valorizzare anche la produzione artigianale, i prodotti tipici di un territorio - mettendoli a disposizione di tutte e tutti. 

Il Salumificio Barilli Cesare & C. ha infatti nasce in una piccola frazione di Viadana, sulla riva sinistra del Po, nella provincia di Mantova. Uno stabilimento che sorge in una terra che vanta una grande tradizione contadina della macellazione del maiale, che veniva praticata da tutte le famiglie artigianalmente. 

Questi saperi sono stati tramandati e confluiscono nei prodotti del Salumificio Barilli, in questo salame e tanti altri prodotti della gamma tradizionale della norcineria.