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Spalla Ibérica di ghianda La Jabuguena Premium - con osso - 100% razza iberica - Bellota - min 20-30 mesi 5kg circa

171,74 €

Informazioni

Una spalla le cui fasi sono controllate in maniera diretta dall'azienda produttrice per creare una prelibatezza unica nel suo genere e frutto di scelte consapevoli e del duro lavoro di tante generazioni.

Razza: Iberica 100

Metodo: Bellota

Tipologia: Paleta

Selezione: Pata Negra e Jamón Ibérico

Selezione: SPALLA PREMIUM

Contenuto: 5 kg totali

Codice: 1000061

5 kg tot

34,35 €/Kg

Approfondimenti

A Jabugo (Huelva), culla Iberica del prosciutto, l'azienda agricola La Jabugueña stagiona i suoi prodotti con metodi artigianali e sapiente maestria dei processi.

A Cantos Picaos nei terreni di questa azienda agricola, la genetica e la discendenza di ciascun animale sono tracciate attraverso alberi genealogici certificati. Una vera garanzia per un prodotto che vuole essere 100% iberico.

Nei 3500 ettari di campo nel Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche - Riserva della Biosfera - i suini crescono all'aperto nutriti con ghiande e prodotti naturali disponibili direttamente nel campo ottenedo la certificazione di terreno Bellota.

Ne risulta un prodotto unico con qualità organiche eccellenti: il grasso del prosciutto contiene più del 54% di acido oleico.

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