Sono proprio gli antichi processi e i dettami tradizionali impiegati nella produzione a far sì che alla bresaola Rigamonti sia stato riconosciuto il marchio IGP, sinonimo di qualità e autenticità. La bresaola è particolarmente indicata per un'alimentazione sana ed equilibrata, grazie alla varietà di proteine, vitamine e potassio dati dalle materie prime, a cui si associa la scarsità di grassi.

Per quanto riguarda i produttori, Rigamonti è un'azienda a conduzione familiare che ha saputo negli anni espandere la propria attività, fino al raggiungimento di una posizione di leadership, basando il proprio punto di forza sull'alta qualità del prodotto e sull'esperienza tramandata di generazione in generazione.