Coppa cotta arrostita Pirolo affettata gr.100
Informazioni
La coppa cotta Pirolo è un salume molto particolare: ne è ben conosciuta la versione cruda; ma è proprio il processo di cottura che l'azienda implementa con passione e cura a rendere questo salume unico e ricco, una variante gustosa e perfetta al classico affettato crudo!
Approfondimenti
La base di partenza per la produzione della coppa cotta Pirolo è il taglio fresco di suino pesante italiano, a sottolineare l'importanza che per questa azienda ha la selezione di materie prime dedicate.
Il momento saliente della lavorazione è però la successiva cottura, attuata in forno a vapore e seguita da una lenta rosolatura, due fasi artigianali che regalano a questo salume il suo gusto unico e inconfondibile.
La coppa cotta Pirolo è un ingrediente molto versatile: può essere affettata, per preparare ricchi panini o fantasiosi antipasti, oppure tagliata a fette spesse e rosolata in padella o sulla brace, per esaltarne tutti i sapori e far scaturire dal taglio tutti gli aromi inconfondibili.
