Pancetta steccata La felinese affettata gr.100
2,49 €Informazioni
Alla base della produzione della pancetta steccata La Felinese vi è il processo di lavorazione artigianale, nel quale alcuni procedimenti vengono ancora effettuati manualmente e le materie prime vengono attentamente selezionate, per dare un prodotto di elevata qualità.
Spediamo con mezzi refrigerati. Approfondimenti
La pancetta steccata La Felinese è un insaccato di elevata qualità che nasce dalla lavorazione dalla carne di suini nati e allevati in Italia, la cui carne è utilizzata nella filiela produttiva del prosciutto di Parma DOP. A questa attenta selezione di materie prime si aggiunge l'aromatizzazione di spezie diverse; in particolare, di rilevante importanza risulta essere la salatura a secco, un procedimento che assume valenza fondamentale per la qualità del risultato finale.
Segue infine la cucitura, eseguita completamente a mano nell'ottica del rispetto dei processi artigianali di produzione, e la stagionatura, che si attesta tra i 5 e i 6 mesi. Ne risulta un insaccato dal sapore deciso e dalla consistenza compatta, come la vera pancetta deve essere.
