Vismara mortadella con pistacchi gr.110
Informazioni
La mortadella con pistacchio di Vismara segue l'antica tradizione proponendo un prodotto di alto livello ricavato da tagli di carni pregiate.
Per apprezzare questo prodotto straordinario non c'è bisogno di fantasia: basta una rosetta croccante per ottenere il re di tutti i panini.
Approfondimenti
Uno dei salumi più amati e diffusi della tradizione italiana, il ripieno semplice ma perfetto per una rosetta croccante. La variante con i pistacchi è più diffusa nel centro e sud Italia.
L'origine della mortadella è molto antica: le prime testimonianze risalgono si primi secoli dopo Cristo, in epoca romana. Su due stele di commemorazione per un defunto risalenti a quest'epoca, sono rappresentati sette maiali ed un mortaio. Insieme, una scritta fa riferimento ad un alimento preparato dal defunto chiamato Farcimen mortatum: ad indicare un insaccato ottenuto lavorando la carne suina in un mortaio.
