Jamón Ibérico di ghianda La Jabuguena Premium - con osso - 100% razza iberica - Bellota - min 36 mesi 8kg circa
384,42 €Informazioni
"Il risultato del lavoro di generazioni e di tutta una vita, il nostro maggior motivo di orgoglio, fiore all’occhiello dei nostri prodotti e il nostro maggiore motivo di orgoglio" Così l'azienda agricola La Jabugueña definisce la sua prelibatezza.
Un prodotto controllato in maniera diretta dall'azienda dalla nascita del maiale alla stagionatura del prodotto nei territori di Jabugo (Huelva) nonchè culla del Jamón Iberico.
Razza: Iberica 100
Metodo: Bellota
Tipologia: Jamón
Selezione: Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione: COSCIA PREMIUM
Contenuto: 8 kg totali
Codice: 1000056
8 kg tot
48,05 €/Kg
Approfondimenti
Un luogo unico
Il maiale 100% Iberico viene macellato a Jabugo (Huelva) nel macello di proprietà e allevato nei terreni di Cantos Picaos, 3500 ettari dislocati nel Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche nonchè Riserva della Biosfera dal 2002, anch'essi di proprietà. Un terreno particolarmente adatto al metodo di allevamento Bellota, tanto da ottenerne la certificazione.
"I progenitori dei maiali di Cantos Picaos hanno vissuto sugli stessi terreni e sono iscritti nei corrispondenti registri genealogici della razza
Iberica" scrive la stessa azienda.
Iberica" scrive la stessa azienda.
Benefici organolettici
Allevati in maniera estensiva, nutriti con ghiande e con le risorse naturali diponibili nella zona, gli animali non vengono macellati prima dei 18 mesi d'età. Questo metodo e queste particolari condizioni danno vita a prodotti derivati con spiccate caratteristiche organolettiche: il grasso contiene l'acido linoleico per almeno un 54%.
"Tale percentuale qualifica il grasso di questo prosciutto come salutare per il cuore grazie appunto al profilo degli acidi grassi della stessa" afferma La Jabugueña.
Stagionatura
Lavorati in modo artigianale con metodi tradizonali, le carni sono stagionate almeno 36 mesi a Jabugo - culla Iberica del Jamón - all'interno delle cantine di proprietà. Solo questa scelta permette di ottenere il sapore e la qualità tipica dei prodotti e dei Pata Negra della zona di Jabugo.
10/01/2023
...vivendo in un piccolo paesino d…
...vivendo in un piccolo paesino d montagna...e potendo usufruire di cicalia...cosa potrei dire: ottimo! Servizio fin ora eccellente! Un po caro però ne vale la pena! Grazie a tutti quelli che lavorano per far funzionare Cicalia!
24/07/2022
Un servizio e consegna eccezionale!
Un servizio e consegna eccezionale!Sempre perfetto!
03/06/2022
Rapidi e Veloci
Ordine rapido e veloce
25/12/2021
Arrivato subito e in perfette…
Arrivato subito e in perfette condizioni. Grazie
24/10/2020
Lo consiglio
Lo consiglio, quando si ha bisogno della spesa a casa in tempi brevi. L'unica pecca, i prezzi più alti rispetto al supermercato.
30/06/2020
azienda seria
azienda seria, velocità nella spedizione, prodotti conformi, massima serietà nelle controversie, ottimo
11/03/2020
Buon servizio!
Buon servizio!
11/02/2020
Trasparenza ed efficacia
Trasparenza ed efficacia! Ottimo servizio
10/11/2019
Molto soddisfatta.
Consegna véloce puntuale. Imballo eccellente. Molto soddisfatta.
29/04/2019
Ottimo servizio nonostante festività
Ottimo servizio nonostante festività, che avrebbe ritardato la consegna. Grazie
