Jamón Ibérico di ghianda La Jabuguena Premium - con osso - 100% razza iberica - Bellota - min 36 mesi 8kg circa
384,42 €Informazioni
"Il risultato del lavoro di generazioni e di tutta una vita, il nostro maggior motivo di orgoglio, fiore all’occhiello dei nostri prodotti e il nostro maggiore motivo di orgoglio" Così l'azienda agricola La Jabugueña definisce la sua prelibatezza.
Un prodotto controllato in maniera diretta dall'azienda dalla nascita del maiale alla stagionatura del prodotto nei territori di Jabugo (Huelva) nonchè culla del Jamón Iberico.
Razza: Iberica 100
Metodo: Bellota
Tipologia: Jamón
Selezione: Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione: COSCIA PREMIUM
Contenuto: 8 kg totali
Codice: 1000056
8 kg tot
48,05 €/Kg
Approfondimenti
Un luogo unico
Il maiale 100% Iberico viene macellato a Jabugo (Huelva) nel macello di proprietà e allevato nei terreni di Cantos Picaos, 3500 ettari dislocati nel Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche nonchè Riserva della Biosfera dal 2002, anch'essi di proprietà. Un terreno particolarmente adatto al metodo di allevamento Bellota, tanto da ottenerne la certificazione.
"I progenitori dei maiali di Cantos Picaos hanno vissuto sugli stessi terreni e sono iscritti nei corrispondenti registri genealogici della razza
Iberica" scrive la stessa azienda.
Iberica" scrive la stessa azienda.
Benefici organolettici
Allevati in maniera estensiva, nutriti con ghiande e con le risorse naturali diponibili nella zona, gli animali non vengono macellati prima dei 18 mesi d'età. Questo metodo e queste particolari condizioni danno vita a prodotti derivati con spiccate caratteristiche organolettiche: il grasso contiene l'acido linoleico per almeno un 54%.
"Tale percentuale qualifica il grasso di questo prosciutto come salutare per il cuore grazie appunto al profilo degli acidi grassi della stessa" afferma La Jabugueña.
Stagionatura
Lavorati in modo artigianale con metodi tradizonali, le carni sono stagionate almeno 36 mesi a Jabugo - culla Iberica del Jamón - all'interno delle cantine di proprietà. Solo questa scelta permette di ottenere il sapore e la qualità tipica dei prodotti e dei Pata Negra della zona di Jabugo.
22/06/2026
OTTIMO
La merce arriva ben confezionata,in ordine e i prodotti sono di marca. E' da diversi anni che acquistoda loro mi sono sempre trovato bene,speriamo che duri nel tempo..
13/10/2025
Tutto bene .
Tutto bene .
09/07/2025
Prodotri
Precisi e veloci e buoni
04/06/2025
Tutto perfetto e preciso
Tutto perfetto
16/11/2024
rapidi e puntuali
rapidi e puntuali
27/10/2020
Ottimo servizio
Prodotti consegnati con rapidità e precisone nei tempi e in ottimo stato
08/07/2020
Elogio a Cicalia
Ho trovato presso di loro un ottimo spumante, che sembra sparito dal mercato e mi é stato consegnato in tempi rapidi.Bravi.
28/06/2020
Ho trovato prodotti che non erano…
Ho trovato prodotti che non erano disponibili nei miei negozi di vicinato, prezzi nella media
03/07/2019
non bastano 4 stelle?
non bastano 4 stelle?
20/12/2018
mi piace sono anziana e ho bisogno di…
mi piace sono anziana e ho bisogno di fare la spesa a m odo mio cosa mi serve e quando spendere CICALIA e tutto questo consilio a tutti e affidabile .GRAZIE
