Jamón Ibérico di ghianda La Jabuguena Premium - con osso - 100% razza iberica - Bellota - min 36 mesi 8kg circa
384,42 €Informazioni
"Il risultato del lavoro di generazioni e di tutta una vita, il nostro maggior motivo di orgoglio, fiore all’occhiello dei nostri prodotti e il nostro maggiore motivo di orgoglio" Così l'azienda agricola La Jabugueña definisce la sua prelibatezza.
Un prodotto controllato in maniera diretta dall'azienda dalla nascita del maiale alla stagionatura del prodotto nei territori di Jabugo (Huelva) nonchè culla del Jamón Iberico.
Razza : Iberica 100
Metodo : Bellota
Tipologia : Jamón
Selezione : Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione : COSCIA PREMIUM
Contenuto : 8 kg totali
Codice : 1000056
8 kg tot
48,05 €/Kg
Approfondimenti
Un luogo unico
Il maiale 100% Iberico viene macellato a Jabugo (Huelva) nel macello di proprietà e allevato nei terreni di Cantos Picaos, 3500 ettari dislocati nel Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche nonchè Riserva della Biosfera dal 2002, anch'essi di proprietà. Un terreno particolarmente adatto al metodo di allevamento Bellota, tanto da ottenerne la certificazione.
"I progenitori dei maiali di Cantos Picaos hanno vissuto sugli stessi terreni e sono iscritti nei corrispondenti registri genealogici della razza
Iberica" scrive la stessa azienda.
Iberica" scrive la stessa azienda.
Benefici organolettici
Allevati in maniera estensiva, nutriti con ghiande e con le risorse naturali diponibili nella zona, gli animali non vengono macellati prima dei 18 mesi d'età. Questo metodo e queste particolari condizioni danno vita a prodotti derivati con spiccate caratteristiche organolettiche: il grasso contiene l'acido linoleico per almeno un 54%.
"Tale percentuale qualifica il grasso di questo prosciutto come salutare per il cuore grazie appunto al profilo degli acidi grassi della stessa" afferma La Jabugueña.
Stagionatura
Lavorati in modo artigianale con metodi tradizonali, le carni sono stagionate almeno 36 mesi a Jabugo - culla Iberica del Jamón - all'interno delle cantine di proprietà. Solo questa scelta permette di ottenere il sapore e la qualità tipica dei prodotti e dei Pata Negra della zona di Jabugo.
07/12/2023
tutto ok
merce ricevuta subito e assistenza per fattura immediata
09/08/2023
Ottimi i prodotti
Ottimi i prodotti. Veloce e accurato il servizio di recezione e d'imballaggio.
12/02/2021
Confezione ben fatta
Confezione ben fatta. Consegna rispettata.
13/08/2020
Tutto perfetto
Tutto perfetto
24/06/2020
Servizio ottimo
Servizio ottimo, consegna rapida
26/06/2020
Un servizio comodissimo
Un servizio comodissimo. Anche nei piccoli paesi spesso non si ha il tempo o la possibilità di andare a fare la spesa e questa è la soluzione migliore. Prezzi onesti, spese di spedizione oneste e il corriere gentilissimo.
07/04/2020
Ottimo servizio
Ottimo servizio
23/01/2020
Consegna veloce e puntuale
Consegna veloce e puntuale. Ottimo servizio.
18/11/2019
tutto ottimo
tutto ottimo, conferma ,imballo, spedizione grazie
14/04/2019
Qualcosa che funziona ancora, c’è.
In Italia sembrano davvero poche le cose che funzionano; Cicalia, sulla base della mia esperienza, è una di queste!
