Spalla iberica con osso - razza 50% iberica - Bellota - min 20 - 30 mesi 5kg circa

160,33 €

Informazioni

Spalla di prosciutto iberico da suino di razza 50% Iberica (madre Iberica e padre Duroc) con metodo di allevamento Bellota: al pascolo con alimentazione prevalente conferita dalle ghiande, almeno per il periodo della stagione 'montanera'.
Marca : -
Tipologia : Paleta
Selezione : Pata Negra e Jamón Ibérico
Razza : Iberica 50
Metodo : Bellota
Selezione : SPALLA BELLOTA
Contenuto : 5 kg totali
Codice : 1000053
5 kg tot
32,07 €/Kg

Approfondimenti

Oltre al prosciutto, è possibile ottenere con lo stesso metodo anche la spalla. Si tratta dell'arto anteriore del suino, che in questo caso appartiene solo per contributo della madre alla razza Iberica, mentre il padre è di razza Duroc.

L' alimentazione in prevalenza a base di ghiande e la vita trascorsa al pascolo (almeno nella stagione disciplinata) dell'animale conferiscono a questa spalla l'attributo Bellota.

Il prodotto è stagionato dai 20 - 30 mesi e viene spedito direttamente dal produttore.
07/09/2021
Manu S.
Ottimo servizio
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25/05/2021
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21/12/2020
Davide M.
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25/07/2020
Giulio S.
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17/06/2020
Renato Z.
Ottimo fornitore
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21/12/2019
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Servizio eccellente
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14/05/2019
Vittorio L.
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09/02/2019
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18/12/2018
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Servito buono
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04/12/2018
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