Macelleria Mutti arrotolato di pollo gr.900
Informazioni
L'arrotolato di pollo si distingue per la sua insolita lavorazione, che generalmente si è soliti vedere nelle carni rosse come manzo e maiale per la preparazione di arrosti e brasati, ma che in realtà si sposa benissimo anche con questa carne, perchè combina il gusto inconfondibile degli arrosti con la leggerezza del pollo.
Approfondimenti
L'arrotolato di pollo viene preparato con due tagli particolarmente apprezzati per la loro bontà e la leggerezza, la coscia e il petto, che vengono mescolati e racchiusi nella pelle del pollo stesso, per consentire il mantenimento della forma e perchè questa è la parte più grassa del pollo, di conseguenza nella cottura si scoglie in parte sulle carni interne e le mantiene morbide e succulente. L'opera è completata con una leggera farcitura di pancetta e aromi vari, condimenti che non snaturano il gusto essenziale della materia prima ma arricchiscono con sfizio.
La scelta di non creare particolari ripieni per questo arrotolato viene dalla certezza nella qualità delle carni selezionate, che vengono così valorizzate in tutto il loro sapore e la loro armonia; il risultato è un prodotto davvero semplice e genuino, che mette d'accordo tutti perchè risulta particolarmente tenero e con quel tocco leggero di sapidità che solo la pancetta sa dare!
L'arrotolato di pollo è la portata perfetta per ogni occasione, un piatto che ricorda il sapore rustico e intenso dei caldi pomeriggi di campagna e che conquista i palati e i nasi più raffinati, grazie all'aroma di carne arrosto che si diffonde e alla delicatezza della portata. Acquista su Cicalia l'arrotolato da 900gr circa!
