La Molisana spaghettoni exl gr.500
1,55 €Informazioni
Il pastificio La Molisana ha alle spalle una storia lunga più di 100 anni, iniziata a Campobasso nel 1912.
Oggi La Molisana produce una pasta di eccezionale qualità, trafilata al bronzo e utilizzando grano coltivato nelle regioni del centro Italia, utilizzando metodi di agricoltura sostenibili.
Approfondimenti
Il pastificio La Molisana seleziona per la pasta solo grano italiano, scegliendo un percorso di agricoltura sostenibile. Valorizza le colture locali, promuovendo una filiera corta: il grano proviene da coltivazioni del centro Italia, in particolare Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo.
Gli Spaghettoni de La Molisana sono spessi e ruvidi, con una consistenza soda e compatta. Questa ruvidità è ottenuta mediante la trafilatura al bronzo, un processo che è sempre indicatore di una pasta di qualità. La scelta di questo materiale per la trafilatura esalta infatti le proprietà della pasta e della materia prima, rendendo il formato capace di trattenere al meglio il condimento.
