Informazioni
Le Pappardelle Emiliane Barilla all'uovo sono preparate con ingredienti freschi e di alta qualità: uova italiane da allevamenti a terra e semola di grano duro.
La sfoglia è ruvida e porosa, così da raccogliere al meglio ogni tipo di sugo.
Approfondimenti
Le pappardelle sono il formato principe delle paste all'uovo: più spesse delle tagliatelle, sono preparate per esaltare il sapore e la consistenza della sfoglia. Per prepararle, Barilla utilizza uovo italiane, che provengono tutte da galline allevate a terra con semola di grano duro.
La consistenza delle pappardelle è ruvida, porosa, così da raccogliere al meglio il sugo. Cuociono in pochi minuti: non più di 7 minuti per mantenere intatta la consistenza e gustarle al dente. Il condimento classico delle pappardelle è il ragù di cinghiale - condimento diffuso soprattuto in Toscana - ma sono ottime anche con ragù di lepre, ragù bianchi o funghi.
