Casa milo cicatelli pasta fresca gr.500
Informazioni
I Cicatelli sono una pasta che regala grandi soddisfazioni al palato perché accoglie ottimamente il sugo all'interno dell'incavatura centrale. Di origine pugliese, vengono realizzati da Casa Milo come vuole la tradizione, utilizzando grani duri selezionati e acqua. Ottimi conditi con ragù di carne o verdure molto saporite.
Approfondimenti
I Cicatelli sono un formato di pasta che arriva dalla tradizione pugliese. Quelli di Casa Milo vengono realizzati proprio come si faceva una volta, utilizzando solo semole di grano duro selezionate e acqua, e lavorando l'impasto finché non raggiunge la perfetta consistenza. Hanno una forma allungata che ricorda vagamente quella di una barca, con un'incavatura all'interno dove il sugo si accumula rendendo deliziosa ogni forchettata. Solitamente si condiscono con sughi piuttosto ricchi, a base di carne oppure di verdure molto saporite come un pesto di rucola o le tradizionali cime di rapa insaporite con aglio e peperoncino.
