Macelleria Mutti nodini di vitello gr.600
Informazioni
Classificati come la miglior parte del vitello, i nodini di vitello sono tagli che esaltano alla perfezione tutte le peculiarità di questa carne, la più delicata e pregiata tra le carni bianche, ricca di sapore e molto tenera.
Approfondimenti
Il nodino di vitello è un taglio di carne con osso che si ottiene dal dorso del vitello e che, unito alla costoletta, va a formare il carrè, forse il migliore dei tagli di questo pregiato animale.
Il filetto di nodino è senza dubbio tra le carni bianche più tenere che esistano, e le sue preparazioni culinarie possono essere tantissime, ma è alla griglia nella sua versione con osso che questo taglio sprigiona tutto il suo sapore.
Essendo una carne delicata ma saporita, il nodino di vitello si fa apprezzare da tutti, specie se dal filetto si ottengono dei gustosi medaglioni da servire con salsa al pepe verde o sughi che ne risaltino la morbidezza. Acquista su Cicalia il taglio da 600gr ca.
