Misto per lesso Macelleria Mutti gr.700
10,75 €Informazioni
Il misto lesso si distingue per la sua capacità di essere tra i migliori alleati della cucina italiana, data la presenza sia della parte di lesso con osso, perfetta per brodi di carne densi e gustosi, sia della parte senza osso, per gustare il puro sapore della carne 100% bovina di prima qualità.
Approfondimenti
La porzione di manzo lavorata per il misto lesso è la stessa del lesso classico, solo che invece di selezionare solo la parte con l'osso, si sceglie anche il taglio senza osso adiacente; ciò che non cambia è invece la genuinità e la qualità delle materie prime, una carne dal colore rosso vivo che si presenta compatta e massiccia ma che, in cottura, sa sprigionare tutta la sua tenerezza.
E' un taglio perfetto per preparare i classici brodi di carne, alla base di moltissimi piatti della tradizione italiana e dal quale poi si ricava anche la parte lessata da accompagnare a patate o salse di vario genere; in alternativa, la parte senza osso può anche non essere lessata ma stufata, oppure si possono realizzare dei bocconcini per spezzatini dal sapore più forte e dalla consistenza compatta.
Un vero asso nella manica di tutti i cuochi necessitano, un taglio versatile e sincero che stupirà tutti i commensali. Acquistalo su Cicalia in confezione da 700gr.
