Magatello intero Macelleria Mutti gr.700
18,59 €Informazioni
Noto a tutti per la sua enorme versatilità culinaria, il magatello di bovino si distingue innanzitutto come taglio davvero magro: una carne poverissima di adipe che si presenta compatta e soda, molto tenera e che si presta veramente a moltissime ricette.
Approfondimenti
Il magatello viene ottenuto dalla lavorazione della coscia del bovino, sia esso manzo, vitellone o vitello, una parte ricca di muscolo e dove il tessuto adiposo è praticamente zero. Si ottiene così una carne magra e compatta, conosciuta anche con il nome di girello, perfetta in cucina per preparare ricette per tutti.
Con il magatello infatti si possono ottenere gustosi piatti come il vitello tonnato e le cotolette panate, che notoriamente non conquistano solo i grandi ma anche i piccini; si presta a cotture lente, come gli arrosti e i roastbeef; non mancano gli azzardi creativi come tartare e spezzatino, o gustosi spiedini arricchiti con maiale e verdure.
Insomma: un vero e proprio protagonista della cucina che esprime con carattere la semplicità e la genuinità della carne di manzo. Acquista su Cicalia il taglio da 700gr!
