Carpaccio Macelleria Mutti gr.190

5,54 €

Informazioni

Tra le carni crude di manzo, il carpaccio è una vera e propria prelibatezza, sia perchè realizzato con un taglio di carne pregiato e magro, perfetto per questo genere di lavorazioni, sia perchè si presenta in fette morbide e sottilissime: non tutti i tagli possono sopportare una lavorazione così sottile senza sbriciolarsi.

Spediamo con mezzi refrigerati.
Marca : MUTTI
Lavorazione carne : Crudi
Selezione : Il carpaccio gr. 190
Contenuto : 190 gr totali
Codice : 51487
190 gr tot
29,16 €/Kg

Approfondimenti

Per ottenere il carpaccio di manzo si parte dalla lavorazione della fesa grassa dell'animale, un taglio che si distingue per la bassa concentrazione di grasso (nonostante il nome ingannevole) e per essere una delle parti in assoluto più tenere e succulente del manzo, perfetta per questo genere di risultati. La selezione delle materie prime è rigida e controllata, per avere un lavorato saporito e ricco, specifico per la creazione del carpaccio.

Una volta lavorata la fesa viene tagliata in fette sottilissime che, grazie all'elasticità della carne rossa e di questa porzione in particolare, rimangono sode e non si sbriciolano. Il risultato è un piatto prelibato e freschissimo, che può essere servito in mille modi.

Può essere accompagnato da un goccio di olio e limone, oppure con una spruzzata di salsa a piacimento, secondo la fantasia dello chef; per chi non ama la carne cruda, inoltre, il carpaccio si presta alla realizzazione di involtini e scottadito, perchè è una carne molto buona che non perde le sue prorpietà nemmeno in cottura.

Disponibile su Cicalia in vassoio da 190gr.

05/10/2020
Susanna Staccioli
Spedizione puntuale
Spedizione puntuale, efficiente.
14/07/2020
Ivan Arsic
It was good, but can be improved
There was some delay in the warehouse and the first shipment was a day late than planned. The second shipment, which was planned to arrive on the same day, for some reason, arrived the next day. Other than that, everything was great. Everything I ordered came in great condition and without any damage.
15/06/2020
Chiara Volpi
Cortesi ed efficienti.
Spedizione veloce, imballaggio perfetto. Soddisfatta. Lo consiglio.
28/05/2020
Melissa Minzoni
Ottimi prodotti
Ottimi prodotti, eccellente servizio. Gli affettati da banco sono tagliati in modo impeccabile.
29/05/2020
Valentina D’ambrosio
Ottimo!
Ottimo! Ordine in tempo e veloce!
18/04/2020
Fabrizio Pedrazzini
Servizio preciso e veloce
Servizio preciso e veloce. L'emergenza sanitaria ha messo a dura prova la struttura ma l'azienda ha reagito molto bene. Un appunto sugli imballi e sul materiale utilizzato per stabilizzare il contenuto. Sono chiaramente di recupero ed pensando che si tratta di cibo, personalmente preferirei qualcosa di specifico e più bello.
30/03/2020
Valerio Menconi
Tutto bene
È stata la prima di altre esperienze, sito molto interessante e professionale
11/12/2019
Gerardo Guerra
Ottimo servizio
Ottimo servizio
08/08/2019
Giuseppe Caprioglio
Eccezionale
Eccezionale. Un vero supermercato.
04/04/2019
Vincenzo Scocchia
precisi e affidabili
precisi e affidabili
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