Bistecche manzo Macelleria Mutti gr.350
Informazioni
Le bistecche di manzo: la vera espressione della carne di manzo, le regine della tavola imbandita, preparate solo con carne di prima selezione, dove parte grassa e parte magra vengono sapientemente lavorate per avere un taglio semplice e genuino, che tutti apprezzano!
Approfondimenti
Le bistecche di manzo vengono prodotte dai mastri macellai selezionando solo le migliori parti di coscia di manzo, la noce e la fesagrassa, due porzioni dove venature di grasso e muscolo si uniscono e danno alla carne la giusta consistenza e la perfetta sapidità.
Il taglio si presenta, una volta ricavate le bistecche, molto versatile in cucina, perchè tiene bene la cottura in padella ma esprime il suo sapore anche alla griglia; sono perfette ad esempio per realizzare le scaloppe, o anche con una noce di burro e una leggera rosolatura nel tegame, durante la quale la carne rilascia tutto il suo aroma che si unisce a quello del burro che sfrigola.
Si consiglia anche la panatura, per un piatto più pratico ma sempre molto saporito oppure, per i più coraggiosi, si possono realizzare dei gustosi straccetti da condire poco per non sminuire la qualità della materia prima.
Un vero e proprio asso nella manica di ogni cuoco che si rispetti, disponibile su Cicalia in porzioni da 350gr.
