Cotechino di maiale Pezzi gr.550
Informazioni
Il cotechino di maiale della Salumeria Pezzi è prodotto a partire da carni di alta qualità e rigorosamente italiane. Si caratterizza per la lavorazione sapientemente artigianale e per l'utilizzo di spezie come l'aglio lavorati in modo particolare, ad esempio passato nel lambrusco. Ottimo se accompagnato dal un piatto di lenticchie, ma anche con patate lesse, purè e spinaci.
Approfondimenti
Il cotechino di maiale del Salumificio Pezzi di Viadana è un prodotto ottenuto utilizzando carni di prima qualità, italiane e attentamente selezionate. Si tratta di un prodotto tipico e caratteristico della gastronomia del nord, in particolare della Pianura Padana, zona dove ha sede il laboratorio del salumificio mantovano che realizza un prodotto attentamente e scrupolosamente lavorato utilizzando consolidate tecniche artigianali.
Questo prodotto si caratterizza per il gusto morbido e delicato e nell'impasto di lavorazione, fra le varie spezie utilizzate per insaportirlo, non manca l'aglio. Quest'ultimo, però, non viene semplicemente immesso nell'impasto ma prima viene schiacciato e smorzato nel vino lambrusco. La macinatura delle carni è medio fine e permette alla carne di legare alla cotenna una volta che il prodotto è cotto. Il budello è ottenuto dal crespone e sottocrespone suino, è naturale e lavorato a mano.
Il cotechino del Salumificio Pezzi è un prodotto fresco che deve essere cotto prima di essere consumato. Ottimo nel carrello dei lessi, accompagnato da patate ma anche da verze e spinaci.
Come molti altri prodotti caratterizzati da lavorazioni particolari e artigianali, il cotechino del Saluiìmificio Pezzi può essere acquistato on line sul supermercato Cicalia.com. Ti sarà consegnato direttamente a casa.
