Informazioni
Protagonista dell'invitante macedonia qui proposta è la scorza candita di arance, limoni e cedri: figlia dell'esperienza Cameo, quest'ultima ben si presta ad aromatizzare e a decorare un'ampia varietà di preparazioni dolciarie, dalle tipicità della tradizione natalizia e pasquale ai prodotti della prelibata pasticcera artigianale sicula.
Approfondimenti
Insinuante e lusinghiero, lo sciroppo di zucchero avviluppa le scorze di limoni, cedri ed arance, accendendone la briosa e sferzante aromaticità: avvinta dagli estratti di mela, ribes nero e zafferanone, l'asprezza fresca e pungente degli agrumi si inchina alla dolcezza caramellosa e dilettevole della frutta candita.
A comporsi è una macedonia cristallizzata, una tavolozza dalle sfumature tiepide o rutilanti firmata Cameo, perfetta per ornare innumerevoli creazioni della tradizione pasticcera: biscotti di tenera frolla al burro e pasticcini alle mandorle, lievitati da ricorrenza - dal classico panettone meneghino alla colomba pasquale -, ciambelle e cheesecakes.
