Le nespole sono un frutto ricco di vitamine che si caratterizza per la polpa morbida e marrone. Esternamente si presentano con la buccia dal colorito che dal marrone chiaro al marrone scuro.

Si raccolgono a fine autunno e in inverno, ma sono buone da mangiare solo in primavera, tanto che molti usano farle maturare in casa, all’interno di un cesto. Le nespole comuni della varietà europea, sono ricche di vitamina A, B e C e hanno proprietà antiinfiammatorie. Ottime da consumare alla fine dei pasti, ma anche cotte e poi utilizzate per realizzare marmellate e confetture sfiziosissime.

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