Le mele fuji Melinda sono una varietà d mele tipica del Giappone, che oggi viene coltivata anche in Italia. La sua particolarità è che viene raccolta da metà ottobre in avanti, quando le altre mele sono già state tutte raccolte e le cime più alti delle valli del Trentino sono già imbiancate di neve.

Stando così a lungo sulla pianta, la mela accumula zuccheri e per questo risulterà dolcissima. La mela Fuji Melinda si caratterizza per la polpa soda e per la buccia spessa, corccante e succosa. È ok anche come dolce fine pasto, soprattutto alla sera: mangiala con la buccia, contiene molta pectina, una fibra che regolarizza l’intestino senza irritarne le mucose.

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