Pecorino sardo crosta nera gr.250
8,39 €Informazioni
Il pecorino sardo crosta nera è un formaggio ovino DOP, a denominazione di origine protetta, caratteristico per il colore della crosta. Ottimo da solo che in abbinamento alle pere. Stagionato con tempistihe precise, non meno di 120 gironi, questo pecorino sardo acquisisce un gusto paticolarmente deciso, ma dole e delicato al tempo stesso.
Approfondimenti
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È il caso del Pecorino Sardo Crosta Nera, un formaggio realizzato con puro latte di pecora, a pasta cruda, sapientemente stagionato per circa 120 giorni. Una tempistica non casuale, che conferisce al formaggio il suo gusto particolarmente deciso, ma allo stesso tempo delicato e dolce.
Questo formaggio Pecorino Crosta Nera viene trattato in crosta durante la stagionatura con morchia, ossia fondi di olio d'oliva. Il suo gusto e la sua consistenza lo rendono particolarmente adatto ad arricchire un tagliere di salumi e formaggi per un antipasto o un break davvero ininitabile. Si abbina bene a pere della varietà Abate, a mostarda di peperoni o confettura di cipolle e arance, frutta secca e vini rossi corposi e invecchiati.
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