Tometta di capra gr.300 circa
10,35 €Informazioni
Questa Tometta di Capra è un formaggio di alta qualità, prodotto in Lombardia con latte di capra.
Ha una pasta morbida e compatta e un sapore caprino dolce, ottenuto da una stagionatura breve di 20 giorni.
Approfondimenti
Questa Tometta di Capra proviene da un'azienda situata a Rivalta sul Mincio, una piccola frazione della provincia di Mantova.
Questa azienda a gestione familiare è ormai alla terza generazione e in attività dal 1900, quando Luigi Copelli e la moglie Ida si avviano al commercio del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano. Oggi CM formaggi seleziona e affina prodotti particolari, formaggi di nicchia unici del territorio italiano, ricercandoli nei piccoli caseifici artigianali.
La Tometta di Capra ha una pasta di color bianco avorio, morbida e compatta, dal gusto caprino dolce, ottenuta a seguito di una stagionatura di 20 giorni.
