La città di Chieti ha una tradizione gastronomica che affonda le proprie radici molto in là nel tempo. Origini secolari che sfruttano appieno i molti prodotti che il territorio abruzzese offre Si tratta di una cucina che può essere tranquillamente accostata alla dieta mediterranea per gli ingredienti che vengono utilizzati: pane, pasta, olio d'oliva, verdura e frutta a volontà.

Ma alcune specialità caratterizzano il territorio come, ad esempio, la tradizionale pasta alla chitarra, gli arrosticini... Una delle specialità più note di Chieti è la Ngrecciata, una zuppa di fave e carciofi, senza dimenticare le "Pallotte cac' e 'ove". Sono molti, comunque, i primi della tradizione locale e trovano spazio anche gli strozzapreti, le taccuzzelle le sagne e fagioli, zuppa di fagioli con tagliolini rustici d'acqua e farina conditi con pomodoro fresco, aglio, olio e peperoncino piccante. Non mancano pecorini freschi e stagionati, un prodotto tipico della zona dove ci sono allevamenti di pecore. Spicca anche la versione abruzzese del brodetto dell'Adriatico a base di scorfani, gamberi, polpo e pescatrice cotto nel tegame di coccio con pomodoro e aromi. Tra i dolci le ferratelle cialde all’anice cotte in una pinza rovente a larghe ganasce scanalate, la cicerchiata di Chieti, i mostaccioli.

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