Il fatto che la città di Bologna sia nota in tutto il mondo come "la grassa" dice molto su quale sia il concetto di cucina del capoluogo emiliano... Una cucina fortemente radicata sui prodotti del territorio dove la pasta fresca, la carne, i salumi la fanno da padrone. Il cibo per i bolognesi è un aspetto anche culturale della vita e riveste un ruolo molto importante, da curare e studiare. Per questo farà piacere ai bolognesi sapere che oggi a Bologna è possibile beneficiare dei servizi di Cicalia.com, il primo supermercato on line a consegnare in tutta Italia la spesa a domicilio. Basta collegarsi con un pc, un tablet o uno smartphone e con semplici click si può riempire il carrello virtuale, anche di prodotti freschi che, grazie all'utilizzo di mezzi refrigerati, Cicalia.com consegna direttamente a casa insieme al resto.

Ma quali sono i piatti caratteristici di Bologna? I tortellini o cappelletti, le tagliatelle al ragù, le lasagne e ancora i salumi, come la Mortadella che è anche detta, non a caso, la "Bologna". Ma, a parte questi must conosciuti un po' da tutti, una gita a Bologna potrebbe essere l'occasione anche per gustare la pinza bolognese un rotolo di pasta farcito con pere cotogne e mostarda di miele.

La cucina bolognese era famosa e apprezzata fin al Medioevo e in città lavorarono celebri cuochi quali Cesare Tirelli e Bartolomeo Stefani. Senza dimenticare la storica presenza dell'Università che ha contribuito alla contaminazione gastronomica grazie al folto numero di studenti e docenti provenienti dal sud Italia e anche dall'estero.