Costata di scottona cottagr. 500 Corte Palazzina
Informazioni
La costata di bovino di Corte Palazzina viene cotta a bassa temperatura, lentamente, e viene tolta dal fuoco una volta raggiunta la cottura media; viene successivamente confezionata sottovuoto, per garantire il mantenimento della freschezza e degli aromi che rilascia sul fuoco.
Approfondimenti
La costata di manzo di Corte Palazzina viene ottenuta dal taglio di carne pregiato del bovino, successivamente sottoposto al classico processo di "frollatura", per renderlo ancora più tenero e saporito. Segue il processo di cottura lento e controllato, a basse temperature, orientato a non perdere alcuna delle proprietà di questa squisita carne.
Una volta cotta, la costata viene poi confezionata sottovuoto, per garantirne la freschezza e il mantenimento di tutte proprietà e dell'aroma di cottura: si ha così un piatto già cotto, pronto in pochissimi passaggi e a portata di tutti, gustoso e genuino.
L'esperienza e la storia di Corte Palazzina garantiscono un prodotto sano, ottenuto da allevamenti rispettosi degli animali e ricavati in spazi aperti e incontaminati. Acquista su Cicalia la costata cotta in confezione da 500gr!
