Girello di Bovino Corte Palazzina gr. 500
Informazioni
Il girello di bovino si distingue per la sua versatilità culinaria: una volta cotto, può essere servito a fette con salse diverse in accompagnamento, se ne possono ottenere deliziose cotolette impanate o può essere preparato come arrosto.
Approfondimenti
Il girello di bovino è un taglio di carne molto magro ottenuto dalla coscia dell'animale; si presta a cotture lente e si presenta molto tenero e gustoso, perchè ottenuto da una parte priva di adipe ma comunque molto morbida.
Può essere cotto in diversi modi, dal classico arrosto al forno con aromi diversi, alla cottura per essere servito a fette con salsa tonnata o creme diverse; è uso comune anche tagliarlo pre cottura e realizzare gustose cotolette impanate, o classiche bistecche.
Da anni Corte Palazzina è impegnata nella produzione di carni sane e genuine, ottenute da allevamenti campagnoli strutturati nel rispetto degli animali.
