Bistecche di bovino per scaloppine Corte Palazzina gr.500
Informazioni
Carne tenera, lasciata a maturare con il tempo e in ambienti e spazi puliti, animali sani e alimentati con cibi genuini: per tutti questi motivi le bistecche di bovino di Corte Palazzina sono così tenere e saporite, tagliate dello spessore giusto per cucinare le notissime scaloppine alla romana.
Approfondimenti
Le bistecche di bovino di Corte Palazzina si presentano tenere e succose, tagliate finemente ma non troppo, predisposte per una cottura lenta come quella che caratterizza tutte le ricette delle scaloppine, dalle aromatizzate al limone alle scaloppine alla pizzaiola.
Il taglio si presenta piuttosto magro, ma molto tenero, caratteristiche tipiche di tutti i tagli di coscia bovina; l'animale da cui si ricava la materia prima viene allevato in spazi di campagna ampi e incontaminati, nel rispetto delle sue esigenze e delle peculiarità di ogni bovino.
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