Lonza di suino 500 gr
Informazioni
La lonza di maiale, disponibile in pratiche bistecche indicate per la cottura in piastra, in teglia o alla brace, è una carne ottenuta dal lombo dell'animale, da cui si ottiene un taglio piuttosto magro e tenero. Disponibile il classico vassoio di bistecche da 500gr totali.
Approfondimenti
La lonza è un taglio di carne fresca suina che viene ricavata dalla lavorazione del lombo del maiale, la parte superiore del dorso, dalla quale viene rimossa la carne più grassa e tenuta la parte magra. Non segue alcuna particolare lavorazione, il che ne fa un taglio puro e ricco di sapore, indicato sia per la cottura in pezzo che per la realizzazione di pratiche bistecche.
Le fette di lonza si prestano sia alla cottura alla brace o sulla piastra, per chi preferisce il sapore intenso della carne di maiale, sia alla cottura in padella o al forno, aromatizzate e arricchite da ingredienti diversi; si distinguono infatti per la loro versatilità culinaria.
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