Valtaro capperi - gr.100
1,35 €Informazioni
Stuzzicanti boccioli floreali conservati sott'aceto, li caratterizza un'aromaticità nutrita e, a tratti, superba, oltre che un gusto vivace e pronunciato: si tratta dei capperi, qui proposti dall'apprezzato gruppo Valtaro.
Versatili in cucina, questi ultimi si prestano ad essere impiegati per preparazioni complesse e variegate, oppure per ricette più semplici e veloci: antipasti e stuzzichini di pasta sfoglia, oppure primi e secondi piatti di carne o pesce.
Approfondimenti
Conservati in un'emulsione preparata con abbondante aceto di vino bianco, sale marino ed un poco di acqua, i capperi Valtaro sono coltivati e prodotti in Italia, conformemente a metodi colturali e di raccolta altamente specializzati, tesi a tutelare la qualità gustativa e, al contempo, nutrizionale di ogni bocciolo.
Favoriscono la diuresi ed il processo digestivo, contrastano gli alti livelli di colesterolo LDL e contribuiscono a mantenere costanti i valori glicemici: soltando alcune delle numerose proprietà benefiche detenute da questi vegetali, ricchi di vitamine, sali minerali e fibre.
La saporosità naturalmente generosa e pungolante ne fa un alimento adattabile alle più varie ricette gastronomiche, dagli antipasti - crostini e canapè, oppure patè e salse d'accompagnamento - alle pietanze a base di carne bianca, pesce di lago e formaggi in crema.
