Le alture collinari della Ardenne colorano il paesaggio ridente cui si affaccia l’antica Abbazia Notre-Dame de Scourmont, nucleo di una piccola comunità di monaci cistercensi della Stretta Osservanza, fattisi interpreti dell’altisonante tradizione birraia belga, celebrata da una produzione interamente artigianale.

Tecniche di fermentazione di alta gamma sviluppano i gusti arditi e complici di una birra senza eguali, la Chimay Blanche, qui nel formato da cl.33: acuto e persistente, l’aroma luppolato avvince sapori spiccatamente fruttati e, insieme, speziati, affinati dal malto, caldo e flauto.

Fragrante ed armoniosa, essa vuole abbinamenti che ne esaltino la corposita’: crostacei e molluschi, sofisticate squisitezze di mare, accompagnano i contrasti lietamente digradanti, ma accesi e veraci, di questa ricercata birra bianca.