La cannella intera in bastoncino conserva tutto l'aroma tipico di questa spezia fino a quando non viene frantumata in polvere per i diversi utilizzi alimentari che se ne possono fare. In particolare viene usata per conferire sapore a piatti sia dolci che salati.

Il suo profumo e il suo sapore sono inconfondibili, ma anche le proprietà di questa spezia, chiamata cinnamomo, sono notevoli: antiossidante, digestiva ed efficace contro i dolori mestruali. Della pianta (più giovane è l’albero e migliore sarà la qualità della spezia) si utilizza solamente la corteccia, la quale viene tagliata ed essiccata, eliminandone gli eccessi fino ad ottenere la forma arrotolata delle stecche che tutti conosciamo.

Disponibile intera su Cicalia.com nel barattolo da 15 grammi.