Aroma alloro - gr.18
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Pregevoli proprietà salutari definiscono il quadro nutritivo dell'alloro, pianta erbacea dal notabile valore officinale che trova largo impiego in ambito gastronomico, ove ne viene esaltato l'aroma discreto e sottile, sprigionato da primi e secondi piatti dai sapori raffinati e delicati.
Approfondimenti
Come disparate altre piante aromatiche, l'alloro si può fregiare di un profilo nutrizionale degno di nota: in virtù dell'elevato apporto di nutrienti fondamentali, ovverosia vitamine, A, B e C, e sali minerali, quali ferro, calcio e magnesio, gli esperti ne hanno precisato i preziosi poteri antiossidanti, digestivi e distensivi.
L'aroma tenue e sfumato emanato dalle foglie essiccate ne correda il gusto naturalmente forte e risolto, accompagnando le suddette caratteristiche benefiche: un binomio, quest'ultimo, che sposa sapore e benessere, facendo di questa spezia un ingrediente adattabile a varie preparazioni culinarie, tra cui salse d'accompagnamento o ragù classici, carne o pesce al forno.
